ピザの原料に微量メラミン サイゼリヤで542店舗(東京)
これがあるから外食株は怖いのである。サイゼリヤはイタリア料理に欠かせないニンニクに中国産を使っていることを心配していたのだが、小麦粉でしくじるとは……外食業界ではかなり素材に気を使っている部類の会社であるだけに、それでもダメかとの思いが強い。
外食株についていろいろ調べていると、結局中国食材に関してはロシアンルーレットではないかと思うことがある。先日勧めた例の会社は客単価がファミレスよりもかなり高いからチャイナフリーでやっているかと思うとさにあらず、少ないながらもいくつかの食材で使用している。こういう話は実際に健康被害があるかどうかは関係ない。ニュースが出た段階で個々の店舗ではなくチェーン全体がダメージをくらってしまう。それが困る。
例の会社についてはわずかながら利も乗っているし、不安を強く感じる人はこの話題が落ち着いてからポジションをはずすことを考えてもいい。私はいまだに十分安いという評価を変えてはいないけれども。こういう時だからこそ、どの外食チェーンよりも早く完全チャイナフリー宣言を出せば高く評価されるのだが。